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*本篇為愛評網抽抽口碑卷-汕頭泉成沙茶火鍋體驗文
藍藍的星期一 就用美食文來提起精神!!! (握拳)
為了避免一邊打文章一邊看了又餓 我還先吃完午餐再打文 哈
不然肚子咕嚕嚕真的很讓人想發火
這次很開心可以獲得愛評網口碑卷的體驗活動 超幸運的呀
剛好上禮拜高雄都一直下雨 禮拜三去吃那天還是最冷的時候
帶小王子爸媽一起去超級合時~~~~天氣冷最喜歡吃熱滾滾的火鍋了!!!
喝上一碗充滿鮮味跟熱溫度的湯頭 好幸福唷~~~~
(雖然背後熱量很邪惡 ㄎㄎ)今天去體驗的店家是-汕頭泉成火鍋專賣店
(從高雄捷運美麗島捷運站9號出口 步行一分鐘就可以看到囉!)
不過因為當時下著大雨 從捷運站出來之後就直奔店家 所以就忘記拍店家外面>
流傳一甲子的沙茶與湯頭風味，讓嚐過的人一輩子回味！鄰近捷運美麗島站，
源自廣東潮州汕頭的道地手藝，【汕頭泉成沙茶火鍋專賣店】從賣牛雜起家，
後來研製湯頭、鍋料，開創沙茶火鍋，將充滿歷史況味的潮汕飲食文化，
在台灣重現風華！店家斥資千萬重新裝潢，展現中國時尚氣息的空間設計，
慢工細活、用料實在，給您別家吃不到的驚艷食感！
【汕頭泉成沙茶火鍋專賣店】5種鍋底：
招牌推薦「沙茶鍋」，以豬骨、扁魚為底熬煮而成，道地傳統汕頭風味，一吃上癮！
「花雕養生鍋」，以人參、當歸、枸杞、紅棗等熬煮，搭配花雕酒、大骨湯，不油不膩，越煮越香。
「酸菜白肉鍋」，以醃製15日的梨山大白菜熬煮，滋味鮮美、酸香夠勁。
「香草牛奶鍋」以香醇牛奶、洋蔥、大量蔬菜熬煮，加入香草葉，最受女性歡迎。
「四川麻辣鍋」正統四川麻辣、內蒙香料、中藥材秘製而成，搭配特製辣油，嗜麻辣者必點！
進到店門口 會有小姐幫忙詢問帶位入座
就位之後 服務小姐貼心的為大家酌上一杯熱茶
因為是訂位的關係 桌上已經先備好開胃小菜蜆仔以及沾醬配料
店裡針對人數的不同 有提供不同人份的套餐組合
口碑卷搭配的是三人套餐(中間) 價格是988元
包含:
湯底 三人份 扁魚沙茶鍋底(老豆腐可續加)
肉品 任選二 精選牛肉片
梅花豬肉片
小羔羊肉片 (我們是選梅花豬跟小羔羊肉片)
精選食材 各一份
手工竹筒花枝漿、蛤蠣、魚丸+魚餃拼盤、金針菇
美濃豆皮片、季節青菜、玉米、細冬粉、雞蛋、開胃小菜
甜點 三份 今日甜點 (甜點部分因為店家沒有給 所以我也不知道是什麼=..=
)飲品 一壺 烏梅汁
餐具衛生做的蠻好 不會有髒髒或沒洗乾淨的窘窘
汕頭泉成火鍋店裏環境布置充滿濃濃的東方古典中國風
我們大約六點半進場 當時還沒有很多客人
後來漸漸的人數變多 連外面都有人在排隊!
店家也有提供二樓的空間
所以想要公司 朋友 多人數的聚餐都是沒問題~
空間寬敞 不用擔心隔壁說話你都聽很清楚 哈
基本上服務人員服務的蠻周到 會主動加湯 收盤子 以及一開始的桌邊服務
店內也可以看到服務人員忙進忙出
附在套餐中的烏梅汁 很受到小王子跟馬麻的喜愛
酸甜適中 味道也不會過淡 更是解油膩的好幫手!
厚搭拉~~~
服務人員送上扁魚沙茶火鍋湯底
有高麗菜 番茄 老豆腐....
清澈的湯底 喝起來鮮甜順口
店內特製的沙茶醬!!! 跟外面的不一樣唷~
有分成辣跟不辣的口味
我選的是有辣的 但其實不吃辣的人也可以選擇
辣味其實不會很明顯
在外面吃不到的招牌沙茶醬小秘密是什麼呢?!
使用東港扁魚、蝦皮與北港花生粉，再加上30多種獨家的香料與配方，
調製成不油不膩、清爽美味的頂級沙茶
雖然我不喜歡花生粉 但是加在招牌沙茶醬裡卻沒有原先想的不協調
反而讓味道更香 小王子馬麻也很愛唷!
肉品的部分可以三選二
我們選的是梅花豬(上) 跟小羔羊肉片(下)
油花分布均勻 色澤看起紅潤新鮮 份量也足夠
小羔羊是特選紐澳進口、24個月內小羔羊，無羊騷味，油花比例均勻
輕輕地涮幾下就可以夾起
很推薦必點梅花豬肉!!!!
煮完之後肉質軟嫩 Q彈香甜
不會澀澀的咬不動 不愛吃肉或是咬不動肉的一定要試試看~
真的跟平常在外面吃到的怪怪豬肉片差太大 超級好吃
一入口的感覺真的馬上就知道!
店家有名的「手打花枝漿」與台南知名廠商合作，
純手工真材實料的花枝漿加入花枝角塊，鮮美富有口感，添加金黃蝦卵更添風味！
手打花枝漿可以吃到本身的鮮味 不是用其他添加物去做出來的
咬到QQ花枝內餡 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ有彈性 讓人越吃越涮口~~~
服務人員的桌邊服務來溜~~~
一開始會在湯底裡加上美濃豆皮片 跟一般吃到有炸過的豆皮兒不同
所以需要煮久一點才能吃出他獨特的口感跟風味
軟軟中又帶點嚼勁
連討厭豆皮的我 都吃了好幾片~~~XD
接著陸續加入玉米 金針菇
他們家玉米好好吃 好甜好甜 蔬果自然的甜味超棒的!
跟我一樣愛吃冬粉不愛吃飯的 他們也有附上一份
(默默的把飯推過去給小王子爸爸
)看到冬粉拌沙茶醬就心花怒放了~~~~
蔬菜除了原先湯底就有的高麗菜跟番茄之外
還有大陸妹兒一份(上) 魚丸+魚餃拼盤(左) 大大蛤蠣(右)
超喜歡吃蛤蠣 飽滿肉肉 而且是大顆的捏!
全部的配料都到齊之後就開始煮滾滾~
三人套餐的份量雖然可能種類不算很多
但是可以吃得飽飽回家沒問題
跟我吃過的火鍋店比起來 價位算是中等 種類有點少(可能因為是搭配好的套餐)
但整體來說算是很愉快的用餐經驗
(除了忘記我的甜點之外 哈 是後來看到別人文章才發現我沒有 嗚嗚)
湯頭味道很鮮美 只是煮到後來會有點鹹
不想要點配好的套餐 店裡也提供湯底搭配單點的消費方式可以選擇
食材種類就會比較多樣化
以上就是我體驗的小小心得~~~
【汕頭泉成沙茶火鍋專賣店】(提供個人單點、多人套餐等不同的用餐選擇，同時還加場推薦北高雄、巨蛋商圈、明華路上，
系出同門的【暗香麻辣鴛鴦鍋】，道地麻辣鍋，老饕必嚐！
◎店家資訊
地 址： 高雄市新興區中山橫路7號
電 話： 07-286-4832
營業時間： 全年無休11:30~14:30，17:00~22:30
官方網站： www.shantou.com.tw
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